Polpettine fusion

No, non mi sono ancora liquefatta….per ora…anche se pare che le temperature debbano abbassarsi, il che non sarebbe un male eheh 🙂

Allora, se non invento non sto bene, ma questo è noto, no? Vi propongo delle polpettine finger food molto fusion ma ultra buone!!! è la ricetta che ho pensato per il primo contest di ifood incentrato sul mio amato street food! Potevo farmelo sfuggire? 🙂

Ingredienti per circa 16 mini polpettine:

code di gambero fresche, 220 g
½ avocado
una zucchina
succo di mezzo lime
formaggio feta, 100 g
uno spicchio d’aglio
pangrattato, 5 cucchiai
un pizzico di zenzero macinato
un pizzico di paprica dolce
sale e pepe
farina q.b.
Olio di semi di mais o girasole per friggere

Procedimento: pulite i gamberi e lessateli per 5 minuti dal bollore. Scolate e mettete dentro al bicchiere del mixer. Lessate la zucchina, tagliatela a pezzi e unitela ai gamberi. Aggiungete il resto degli ingredienti all’interno del mixer, tranne pangrattato e farina. Azionate e fate andare fino ad ottenere un composto omogeneo e fine. Trasferite in una ciotola, unite il pangrattato e mescolate con un cucchiaio, amalgamando bene. Formate col composto delle polpettine grosse quanto una noce o poco meno, passatele nella farina e friggetele in olio caldo ma mantenendo la fiamma medio-bassa in modo da non far scurire troppo le polpette. Fatele dorare bene, scolate e fate asciugare su carta assorbente. Servite calde oppure anche fredde.

 

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5 Comments
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5 Responses to Polpettine fusion

  1. Aless says:

    Mamma mia che buone, grazie!!

  2. Emanuela says:

    Bella questa ricetta!!! la faccio!! pensavo di usare gamberetti secondo te va bene uguale?

  3. elisa says:

    queste sì che stuzzicano l’appetito!!!
    mi piccino proprio!
    ciao
    elisa

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