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Straccetti di prosciutto all’agrodolce

Rieccomi qui, con una nuova ricettina semplicissima, deliziosi straccetti di prosciutto fresco con una salsa agrodolce leggermente rivisitata, una goduria! Se volete al posto del prosciutto potete utilizzare il filetto, ma a mio avviso perderebbe quel sapore in più 😉

INGREDIENTI PER 3-4 PERSONE:

8-10 fette di prosciutto fresco

3 cucchiai d’olio di semi di girasole o arachidi

sale q.b.

PER LA SALSA :

brodo caldo (vegetale o di carne), 300 ml

uno spicchio d’aglio tritato finemente

un cucchiaino di zenzero in polvere

 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico

2 cucchiaini di fecola o amido di mais

un cucchiaio di zucchero

PREPARAZIONE: tagliare a striscioline le fette del prosciutto. Scaldare l’olio una padella abbastanza larga o un wok e rosolarvi la carne, regolando di sale. Nel frattempo preparare la salsa; in una ciotola versare tutti gli ingredienti e mescolare bene con una frusta a mano, omogeneizzando il tutto. Quando la carne sarà ben rosolata, unirvi la salsa, coprire la padella con coperchio e lasciar cuocere per un’ora a fuoco basso. Voilà, pronti!

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